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La cuisine
Les rollers
Le tir à l'arc
La cuisine est l'ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains (voir cuisinerie). La cuisine est diverse à travers le monde, fruit des ressources naturelles locales, mais aussi de la culture et des croyances, du perfectionnement des techniques, des échanges entre peuples et cultures.
La cuisine a ainsi dépassé son simple impératif biologique d'alimentation pour devenir un corpus de techniques plus ou moins pointues, un fait culturel, un élément de patrimoine et d'identité national ou familial, un élément de systèmes de valeur, mais aussi un sujet d'étude pour les sciences sociales et la sociologie, voire un enjeu de politique et de santé publique.
Chaque peuple, nation ou civilisation a développé, à partir des ressources naturelles locales mais aussi du caractère de chaque société, de l'évolution sociale, des traditions, des interactions, des cuisines différentes. Les mouvements de peuple à travers l'Histoire ont provoqué des mélanges et des évolutions de la cuisine. Par exemple, la cuisine européenne a été enrichie par les apports des Croisés de retour des Croisades et, bouleversée par les produits rapportés d'Amérique aux xve et xvie siècles, qui sont rentrés dans la tradition européenne (tomate, dindon, pomme de terre, etc.). Au xviie siècle s'élabore la grande cuisine française qui devient un « art » et se diffuse dans ce qu'on appelle à l’époque le monde civilisé. Avec la colonisation européenne quasi-mondiale de la fin xixe siècle, le standard de la cuisine européenne a semblé s'imposer. Dans les années 1970, se développe la Nouvelle cuisine qui laisse la place une dizaine d'années plus tard à, « d'un côté, la mise en concurrence de hautes cuisines nationales de plus en plus nombreuses et, de l'autre, l'affrontement de la cuisine technico-conceptuelle avec la cuisine supernaturelle1. Ce qui donne lieu, à chaque fois, à de beaux affrontements entre néophiles et néophobes »2. À la fin du xxe siècle, les cuisines se sont métissées à partir des apports du monde entier (world food (en) ) tandis que les grandes cuisines non européennes ont à leur tour pénétré les pays occidentaux (cuisine algérienne, cuisine marocaine, cuisine antillaise, cuisine mexicaine, cuisine chinoise, cuisine indienne, cuisine japonaise, etc.). La mondialisation conduit ainsi à des cuisines transnationales avec l'internalisation (en) de la consommation alimentaire de masse.
Le patinage à roulettes ou roller (abréviation de l'anglais roller skating qui signifie « patinage à roulettes »1), est un mode de déplacement qui consiste à se déplacer sur des chaussures montées sur roues, appelées patins à roulettes ou rollers.
Ce mode de déplacement peut s'utiliser comme moyen de transport, comme loisir ou encore comme sport ; il donne lieu à différentes disciplines artistiques ou sportives comme le patinage artistique sur roulettes ou le roller hockey, ainsi qu'à l'exécution de figures de roller acrobatique. Les rollers servent aussi à faire des randonnées en famille ou entre amis.
Un patin est composé en général : d'une chaussure (montant au-dessus de la cheville pour assurer le maintien en pratique de loisir) ; d'une platine sur laquelle est fixée la chaussure ; de roues, montées sur roulements à billes (deux par roue) ; de plaques souls (uniquement pour le roller agressif). L'architecture et les composants du patin sont adaptés en fonction de la discipline pratiquée. Cependant, il existe trois grandes familles de rollers : les rollers « quad » avec deux roues sous la voûte plantaire et deux roues sous le talon ; les « rollers in line », ou «patins à roues alignées» au Québec, aux roues alignées comme la lame d'un patin à glace. Ils se divisent en plusieurs produits, suivant l'utilisation : vitesse, fitness, hockey ou street, à utiliser sur des rampes en bois ou des modules en acier pour faire des figures acrobatiques ; le roller tout terrain : il consiste à ajouter de grosses roues pour descendre les prairies ; ce modèle est très peu utilisé parce qu'il est difficile de s'arrêter.
Le tir à l'arc est un sport de précision et de concentration dans lequel les compétiteurs tentent de tirer leurs flèches au centre d'une cible avec leur arc. Historiquement, le tir à l'arc a été utilisé pour la chasse et le combat, tandis que dans les temps modernes, son utilisation principale est celle d'une activité sportive. Une personne qui participe au tir à l'arc est généralement connue comme étant un archer.
Cet article traite principalement les différents genres de compétitions pratiqués actuellement en Occident, pour le tir à l'arc zen japonais, voir l'article kyudo, pour la description détaillée de l’arc et des accessoires de l’archer voir l’article arc (arme).